En Vicent Guimerà, amic i pròxim cuiner Km0 2016, és qui ens proposa el pròxim taller de Cuina al QuintaForca. Coneixerem de primera mà, i del xef i propietari del restaurant Antic Molí, un gran restaurant gastronòmic, mil formes de cuinar i elaborar aquest magnífic crustaci que tenim al nostre litoral. En Vicent, gran coneixedor d’aquest producte ens farà gaudir d’una degustació feta amb el cor. Podeu venir a descobrir-l’ho el proper 15 i 17 de març!

Preu del curs 50€. (places limitades)

El curs/sopar començarà a 2/4 de 9 del vespre. Dues hores de cuina intensa i molt més.

Per reserves truca’ns al 676939859 o bé al 629959508.

Del 13 de Febrer al 13 de Març al Quintaforca com fa anys preparem un tast degustació menut, però contundent on la protagonista es la tòfona . Uns dimonis negres que s’amaguen sota terra ….el primer bolet d’hivern que surt i cal conèixer.

Estem preparant una sortida amb el productor amb un tast de vi i un dinar….demanens informació !!
‪#‎Tòfonaturisme‬

També et podem donar informació d’on pots allotjar-te.
…….
‪#‎Brutaltastdetòfona‬‪#‎slowfood‬‪#‎food‬‪#‎km0‬‪#‎quintaforca‬‪#‎productedeproximitat‬‪#‎altcamp‬‪#‎concadebarbera‬ #tòfonaturisme ‪#‎tòfona‬‪#‎elsceps‬‪#‎tofonadelaconca‬‪#‎oleumflumen‬‪#‎calamaria‬‪#‎hotelvilardida‬‪#‎campingserradeprades‬‪#‎oliorganicfruit‬

TAST OLOR de TÒFONA

Mantega de tòfona
Ostra del Delta amb cítrics i oli Oleum Flumen tofonat
Brou de galets farcits amb caldo de tòfona i espigalls
Cuallada de foie amb poma i tòfona
Coca de naps i tòfona
Carpaccio de carxofa i pernil del Pirineu i tòfona
Escarola de cabell d’àngel al pot amb oli tofonat Orgànic Fruit tofonat
Caneló de vedella amb Craba i tòfona
Formatge de la Balda cuit amb tòfona
Ou estrellat amb patates i tòfona
Botifarra de carn de perol amb tòfona
Arròs de Pals amb galeres i tòfona
Tortell de Nata i tòfona
Herbes de poniol per pair

50€ Cal reserva prèvia
676939859 o bé 629959508

Jornades_Tòfona_QuintaForca

CASAFORT – 43887 NULLES – (Tarragona) – Tel. 676 93 98 59
HORARI: Divendres nit, Dissabtes migdia i nit i Diumenges i festius

Pastorets2013_cartell A3 Pastorets2013_cartell A3 Pastorets2013_cartell A3 Pastorets2013_cartell A3